Bruschetta alla Putanesca

Ingredientes
20 Azeitonas Pretas
4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
4 fatias grandes de pão italiano
200ml de molho de tomate
80g de Anchovas em Conserva
200g de queijo mussarela
12 folhas de cebolinha
2 dentes de alho
20g de orégano
Sal e pimenta

Preparo
Bata no liquidificador o molho de tomate, a anchova e 8 Azeitonas Pretas picadas. Reserve. Aqueça no forno a 180º as fatias de pão italiano até ficarem crocantes. Corte o alho no sentido longitudinal e esfregue no pão.
Em seguida, regue com o Azeite de Oliva e o molho batido no liquidificador. Cubra com fatias de queijo e leve para gratinar no forno. Antes de retirar, salpique com orégano. Sirva com o restante das Azeitonas enfeitadas com as cebolinhas e com uma salada de sua preferência.