Folhas da estação com figo e queijo grelhado ao molho de mel

Ingredientes
4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem
Folhas variadas da estação
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de mel
340g de queijo minas fresco
4 figos
Sal e pimenta

Preparo
Corte o queijo em fatias de 1cm. Em uma frigideira, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem, grelhando o queijo dos dois lados, até ficar dourado. Reserve.
Para o molho, misture o Azeite utilizado para grelhar o queijo com o mel, o limão, sal e pimenta. Bata até o molho ficar liso e engrossado. Corte os figos em quatro partes iguais.
Intercale as folhas da estação por cores e texturas. Faça o mesmo com os pedaços de figo e as fatias de queijo grelhado. Regue com o molho e Azeite e mel.